פטריות בשום חמאה ואגוזים

מבחר פטריות מוקפצות בשום חמאה אגוזים ויין לבן, מתכון מעולה לעונה זאת של השנה, שהפטריות בשפע.

באדיבות: lemon3.co.il, פטריות, פורסם: 16.06.11

משך ההכנה: 15-30 דקות • מספר מנות: 4 מנות

רשימת מצרכים:

600 גרם מבחר פטריות (שיטאקי, פורטובלו, שמפניון, יער, קרימני וכ'ו)
150 גרם חמאה
6-7 שיני שום מעוכות
5 כפות יין לבן יבש
80 גרם צנוברים או אגוזי מלך
10 גבעולי עירית קצוצים
רבע כוס רימונים מגורענים

אופן ההכנה:

לנקות ולהוריד קצוות מהפטריות הגדולות, לחתוך את הפטריות הגדולות ל- 4-6 תלוי בגודל.
לחמם תנור 200 מעלות.
לערבב את כל המרכיבים (מלבד הצנוברים, והעירית) יחד בכערה, עד שהפטריות מכוסות בחמאה ויין לבן. ולהכניס לתנור כ-15 דקות, עד שמתחילות להזהיב, להוציא ולהוסיף את הצנוברים ולערבב בעדינות בעזרת לקקן (בכדיי לא לשבור את הפטריות), ולאפות ל-10 דקות נוספות, או עד שמזהיב.
להוסיף את העירית הקצוצה והרימונים ולהגיש.

מצוין כמנת פתיחה, לכל סוגי המאכלים (במידה ותעדיפו פרווה, ניתן להמיר עם שמן זית) מעורר תאבון, ובריא מאוד.

בתיאבון!