ראגו פטריות

אופן ההכנה:

1. את הגזרים והבצל לגרד על פומפיה גסה, את הסלרי לקצוץ דק מאד.
2. את העגבניות לגרד גם על פומפיה גסה או לטחון גס במג'ימיקס.
3. את הפטריות לחתוך לקוביות 1X1 ס"מ עם הרגליים.
4. לחמם שמן זית בסיר רחב ולהוסיף את הבצל, הסלרי והגזר. לאדות מספר דקות.
5. להוסיף את הפטריות ולאדות מספר דקות.
6. להוסיף את העגבניות ומעט מלח, להביא לרתיחה ולבשל כחצי שעה על אש בינונית, עד שהרוטב מסמיך מעט.
7. להוסיף את הבזיליקום והפטרוזיליה ולערבב היטב.

רצוי להגיש עם פסטה קצרה ועבה כמו ריגטוני או פנה.

בתיאבון!