באגט צרפתי

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כוס המים ביחד עם כוס הקמח ו-2 גר' שמרים ומניחים בצד ל-3 שעות.
2. לאחר 3 שעות מכסים בניילון ומכניסים למקרר ל-12 שעות.
3. מערבבים את כל החומרים כולל הבצק מהסעיף הקודם, לשים (מלשון ללוש) בערך 12-13 דקות.
4. מניחים את  הבצק בצד ל 50 דקות מכוסה בבד.
5. מחלקים ל-14 כדורים.
6. מעצבים צורה של בגט – מוארך.
7. מניחים על מגשים ומכסים בבד למשך 70-80 דקות.
8. עושים פנסים (חתכים) ומכניסים לתנור מחומם מראש ל 240 מעלות. מניחים בתנור קערה עם מים כדי ליצור אדים.
9. אחרי 2-3 דקות מורידים את החום ל 180 מעלות ואופים עוד 15 דקות.