טארט שוקולד וחלבה ללא אפייה

להכנת התחתית:

מחממים מחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה וקולים את השומשום תוך השגחה צמודה, עד הזהבה נאה. מסירים מן האש מעבירים מיד לצלחת או קערית. מצננים. במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים לפירורים. מוסיפים את השומשום ומערבבים. מוסיפים את החמאה המומסת ואת החלבה ומעבדים בפולסים עד לקבלת תערובת לחה. מעבירים לתבנית ומשטחים על גבי בסיס התבנית ובדפנות. מכניסים למקפיא להתייצבות.

להכנת המלית:

מחממים שמנת מתוקה עד לרתיחה. שופכים אותה על השוקולד הקצוץ מחכים דקה ואז ומערבבים. מוסיפים את סירופ התירס ומערבבים היטב לקרם חלק. מניחים לצינון לטמפרטורת החדר, כ-5 דקות.מוסיפים את החלבה המפוררת ומערבבים קלות, כך שעדיין יישארו גושי חלבה קטנים. יוצקים את תערובת השוקולד על התחתית, מניחים לצינון בטמפרטורת החדר כרבע שעה ומכניסים למקרר, ל-6 שעות לפחות, עד להתייצבות מלאה, כדי שהטארט ייחתך היטב. מגישים קר.