עוגת שוקולד לימון

מתכון נפלא להכנת עוגת שוקולד ולימון, מתאים לחג השבועות ולכל השנה.

באדיבות: lemon3.co.il, מתכונים לשבועות, פורסם: 06.06.11

משך ההכנה: 30 דקות • מספר מנות: 6-8 מנות

רשימת מצרכים:

300 גרם שוקולד משובח לפחות 66% מריר
180 גרם חמאה מומסת
160 גרם סוכר חום דמררה
גרידת לימון מ-5 לימונים
1.5 כוסות אגוזים טחונים
4 ביצים מופרדות

לזיגוג:
90 גרם שוקולד מריר 66% מריר לפחות
2 כפות חמאה או מחמאה
תמצית לימון או וניל

אופן ההכנה:

לחמם התנור 180 מעלות, לשמן קלות תבנית מתפרקת.
להמיס השוקולד בשיטת הבן מרי (כערה על סיר מים רותחים).
בקערה, לשים את החמאה, הסוכר וגרידת הלימון לערבב היטב עד שמתקבל מרקם מרקמי (אפשרי בבלנדר).
לערבב את השקדים החלמונים והשוקולד עד שמתאחדים.
לבחוש את החלבונים, עד לקציפה ולקפל עם תערובת השוקולד. לאפות כחצי שעה.
לתת למסה להתקרר קצת.
להוסיף את הזיגוג, ולהנות.

חג שבועות שמח!