סלט חצילים ופטריות

חצילים ירק נהדר שאפשר אינסוף אפשרויות להכין איתו...הנה אחד מהם בצירוף פטריות

באדיבות: monday, סלט חצילים, פורסם: 11.09.10

צילום: monday *

משך ההכנה: • מספר מנות:

רשימת מצרכים:

1-2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות
1 קופ` פטריות שמפיניון חתוכות
2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות גדולות
2 פלפלים ירוקים חתוכים לקוביות גדולות
1 בצל גדול קצוץ גס
3-4 שיני שום קצוצות דק
מלח
2 כפות חומץ בלסמי
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב צ`ילי מתוק
פטרוזיליה טריה קצוצה גס

אופן ההכנה:

לטגן את החצילים להזהבה יפה ללא שמן ולהניח בצד. בינתיים לטגן את הבצלים עד לשקיפותם ולהוסיף אליהם את הפלפלים ולטגן עד להתרככות הפלפלים. את הפטריות לאדות מעט לחוד רק עד לאידוי הנוזלים שבהם. להעביר לקערה את החצילים עם הבצל, הפלפלים והפטריות. לתבל במלח, פלפל, וברוטבי הבלסמי, הסויה והצ`ילי. לפזר מעל הכל פטרוזיליה קצוצה גס ולהשהות במקרר לפחות לשעה למיזוג טעמים.

בתיאבון ותיהנו

http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1632854