פסטה קסרצ'ה

עונת הקיץ כבר החלה והימים החמים עוד לפנינו. הנה מתכון לסלט פסטה קליל. מנה צבעונית, טעימה וקלה להכנה.

באדיבות: גילעד תקשורת, סלט פסטה, פורסם: 03.08.12

צילום: יח"צ

משך ההכנה: 15 דקות • מספר מנות: 4 מנות

רשימת מצרכים:

1 חבילה פסטה קסרצ'ה
1 חציל חתוך לקוביות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 בצל ירוק פרוס
2-3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור

בסיר גדול עם מים רותחים ומלח, מבשלים את הפסטה.
בשמן זית, מקפיצים את קוביות החציל עד להזהבה וריכוך. מוסיפים את הפלפלים ומטגנים כ- 1-2 דקות נוספות.
מוסיפים את הפסטה המבושלת והבצל הירוק, ממליחים ומפלפלים.
מקפיצים כדקה נוספת ומגישים.