סלט סלק חי ותפוח עץ גרנד

מתכון להכנת סלט סלק חי ותפוח עץ גרנד, באדיבות השף צ'רלי פדידה, ממסעדת Olive Leaf במלון שרתון תל אביב.

באדיבות: Olive Leaf, שונות, פורסם: 18.05.10

צילום: יח"צ

משך ההכנה: 15 דקות • מספר מנות: 4 סועדים

רשימת מצרכים:

1 סלק אדום בינוני קלוף וחתוך לרצועות דקות
2 תפוחי עץ גרנד קלופים וחתוכים לרצועות דקות
2 גבעולי סלרי אמריקאי עם החלק הירוק קצוצים דק
¼ כוס אגוזי מלח קלויים (בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 8 דקות)
5 כפות חומץ
2 כפיות דבש תמרים או דבש דבורים
3 כפות שמן חמניות
מעט מלח ופלפל גרוס