עוגת גבינה אפויה עם דובדבנים

הכנת התחתית: טוחנים את הביסקוויטים ואגוזי הפקאן המסוכרים במעבד מזון לפירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת ומעבדים לקבלת תערובת דביקה. מוציאים ומשטחים בתחתית התבנית בעזרת הידיים/כף לשיכבה אחידה. מכניסים למקרר להתייצבות.

הכנת המלית: מחממים תנור ל 160 מעלות, (אני לא אפיתי בטורבו) מערבבים את כל חומרי המלית לפי הסדר הרשום בחומרים באמצעות מטרפה, עד לקבלת בלילה אחידה.

מוציאים לקערה נפרדת כ ¼ מהתערובת, מוסיפים את מלית הדובדבנים ומערבבים בעדינות. יוצקים את הבלילה הלבנה מעל שיכבת הביסקוויטים, ומעליה מורחים את שיכבת המלית עם הדובדבנים. מכניסים לתנור ואופים במשך שעה עד שעה ו-10 דקות. העוגה צריכה להיות רוטטת במרכז. מוציאים מן התנור, אבל לא מכבים אותו,  ומניחים בחוץ למשך 10 דקות.