ספגטי גזר חריף

מתכון להכנת ספגטי חריף ברוטב עגבניות וגזר. טעים, טעים!

באדיבות: erez2709, ספגטי, פורסם: 05.06.10

משך ההכנה: כ-20 דקות • מספר מנות: 3-5

רשימת מצרכים:

1. חבילת ספגטי (מקרוני)
2. 2 קופסאות רסק עגבניות
3. 3 גזר
4. 1 גמבה אדומה
5. שמן בישול
6. שמן זית
7. מרק עוף
8. פפריקה חריפה
9. פלפל, מלח
10. אגוז מוסקט
11. חוויג'
12. כורכום
13. 2 בצל

אופן ההכנה:

הכנת הספגטי בנפרד מהרוטב- בישול חבילת ספגטי (בתוך מים) בסיר עם שמן רותח למשך כ-15 דקות. לאחר שהספגטי רך, סינון במסננת.
הכנת הרוטב- טיגון שמן בישול במחבת. הוספת בצל ברגע שהשמן רותח. לאחר כ-5 דקות כאשר הבצל מתחיל להזהיב מוסיפים גזר חתוך וגמבה חתוכה (בחתיכות קטנות) למחבת ומטגנים ביחד עם הבצל כ-8 דקות עד שהגזר והגמבה נהיים רכים. מוסיפים שמן זית, מערבבים ולאחר כ-2 דקות מוסיפים 2 קופסאות של רסק עגבניות. מערבבים ומוסיפים תבלינים- פפריקה חריפה (כמות גדולה של כ-2 כפות לפחות), כף אגוז מוסקט, כף כורכום, כף מרק עוף, פלפל, מלח, כף חוויג'. מערבבים את הכל במשך כ-4 דקות.
שופכים את הרוטב אל הסיר עם הספגטי, מערבבים ביחד תו"כ חימום על הגז כ-2 דקות נוספות ומגישים!!!
בתיאבון!!!

שף ג'וק