פסטה פפרדלה בולונז

מתכון להכנת תבשיל פסטה פפרדלה בולונז, באדיבות שף יניב פרטוש-תמיר לברילה.

באדיבות: גילעד תקשורת, פפרדלה, פורסם: 18.03.13

צילום: סטודיו סליס

משך ההכנה: 25 דקות • מספר מנות: 4-6 מנות

רשימת מצרכים:

500 גרם פסטה פפרדלה ברילה
4-5 שיני שום שלמות
1 בצל לבן קצוץ דק
2-3 כפות שמן זית
1 ק"ג בשר טחון עגל טחון
3-4 עגבניות תמר, חתוכות לקוביות בנוניות
מלח
פלפל גרוס
עלי אורגנו טריים

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל כ- 3-4 דקות עד לשקיפות. מוסיפים את שיני השום ומטגנים עד כדקה שתיים.
מוסיפים את הבשר הטחון לסיר ומטגנים עד לבישול מלא.
מוסיפים את העגבניות וממשיכים בבישול למשך 3-4 דקות נוספות,
ממלחים ומפלפלים לפי הטעם.
מוסיפים את עלי האורגנו הטריים ומגישים מייד.