קציצות בשר ברוטב עגבניות

להכנת הקציצות:

1. להניח את כל הבשר הטחון בקערה גדולה, להוסיף חצי מהבצל הקצוץ, הביצה האורז והפטרוזיליה. להוסיף שתי כפות מים קרים, מעט מלח ופלפל.
2. לערבב היטב וליצור מהעיסה כדורים קטנים.

להכנת הרוטב:

1. לחמם את שמן הזית במחבת גדולה ורחבה (או סיר שטוח וגדול) ולטגן את חצי הבצל שנותר, עד שיזהיב.
2. להוסיף את המרווה הקצוצה, לאחר מכן את העגבניות המרוסקות ולבשל במשך כמה דקות.
3. להוסיף את הציר ולהביא לרתיחה.

להכנת התבשיל:

1. להניח בעדינות את כדורי הבשר ברוטב.
2. לטלטל מעט את המחבת כדי שהרוטב יעטוף את כל הכדורים (מבלי לפגוע בכדורים).
3. לכסות את המחבת ולבשל על אש בינונית במשך כחצי שעה, עד שהורב יסמיך והבשר יהיה מבושל דיו.

להגיש מעל פסטה, אורז לבן או כמנה בפני עצמה עם לחם טרי בצד.

בתיאבון!