סגור

אתר מתכונים ואוכל שיתופי
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
שלום Guest, ברוך הבא
מהמגזין

קטגוריות מתכונים


  • 16 גולשים כעת באתר
  • 361 מפרסמי מתכונים
  • 744 מתכונים טעימים
  • 394 קטגוריות מתכונים
לחם דגנים
נקרא 910 פעמים 910 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
1.5 ציון: 1.5 		גרסת הדפסה הדפסה
שיתוף שיתוף

לחם דגנים

לחם דגנים

 1.5 כוכבים

באדיבות: עמיר לוליאן, קטגוריה: לחם דגנים
פורסם בתאריך: 03.09.10

מתכון להכנת לחם דגנים, באדיבות השף קונדיטור עמיר לוליאן, מליליות BAKERY.

משך ההכנה: שעתיים וחצי • מספר מנות: 5-12


מצרכים לצורך הכנת המתכון:

3 כוסות קמח לבן
חצי כוס קמח שיפון
2 כפות גרעיני פשתן
5 כפות שיבולת שועל
2 כפות שומשום
כף סובין
2 כפות אגוזים
2 כפות חמניות
2.5 כוסות מים
כף מלח
כף שמרים

אופן ההכנה:

  1. מערבבים במיקסר את כל החומרים (מלבד הדגנים, אגוזים, וסובין) כ-7 דקות.
  2. מוסיפים דגנים, אגוזים וסובין ומערבבים עוד כ-4 דקות.
  3. מכסים את הבצק בבד כ-40 דקות בטמפרטורת החדר.
  4. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים.
  5. מעצבים צורות (עיגול או מוארך) ומניחים על מגש עם נייר אפייה, מכסים במגבת ונותנים להתפיח בחדר במשך 70-90 דקות.
  6. מחממים תנור ל 230 מעלות, חותכים את הלחם בשלוש פנסים בחלק העליון שלו ומכניסים לתנור עם קערת מים (כדי ליצור אדים).
  7. אחרי 4 דקות מורידים את החום ל-180 מעלות ואופים עוד כ-30 דקות.

 



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 1.5

תגובות גולשים למתכון לחם דגנים:

שימו לב: המתכון עם נתונים שגויים. כמות המים גדולה מדי לכמות הקמח. חבל שלא השכלתי להשמע לאינטואיציה שלי והכנתי בדיוק לפי המתכון וזאת משום שזו הפעם הראשונה שלי עם דגנים שונים.

נאלצתי להוסיף קמח בלי סוף ולא ברור אם כמות השמרים תהיה מספקת. כרגע בהתפחה שנייה ולא ברור מה תהיה התוצאה.
ליז (09.11.10 בשעה 12:17)

שם:


כתובת דוא"ל: (לא תפורסם)


תוכן התגובה:



יסמין חיו

חדש באתר! פורום תזונה נכונה בניהולה של יסמין חיו

תזונאית קלינית ומנהלת 'לרדת בקלות', רשת להרזיה באימון אישי
הפועלת בכל רחבי הארץ ובעלת ביה"ס למאמנים אישיים.

עבור לעמוד פורום תזונה נכונה

וזה לא הכל... הנה עוד לחם דגנים:

לחם דגנים לחם דגנים

מתכון להכנת לחם דגנים, באדיבות השף קונדיטור עמיר לוליאן, מליליות BAKERY.
באדיבות: עמיר לוליאן | תאריך פרסום: 03.09.10
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)

הנך נמצא כאן: לחם דגנים
הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

לקבלת מתכונים במייל:


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך.

סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

 בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

 ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

 מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד