אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות


שלום Guest, ברוך הבא
קוראסונים מבצק שמריםצילום: Barbara Helgason, Fotolia *
נקרא 3474 פעמים 3474 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
3.0 ציון: 3.0

קוראסונים מבצק שמרים

3.0 כוכבים

באדיבות: שף מירי גרינברג, קטגוריה: קוראסון
פורסם בתאריך: 26.01.12

מתכון להכנת קוראסונים אמיתיים מבצק שמרים פריך וטעים במיוחד!

משך ההכנה: כשעתיים וחצי מספר מנות: 5-10 מנות

רשימת מצרכים:


4 כוסות קמח 
50 גרם שמרים טריים 
1 כוס חלב או מים פושרים
2 כפות סוכר
1/4 כפית מלח
3 ביצים
50 גרפ חמאה ו-200 גרם חמאה (לקיפול)

אופן ההכנה:

 

 

  • בקערה מערבבים שמרים עם מעט חלב או מים  פושרים. מערבבים בקערה של מיקסר את הקמח, מלח, הביצים, מוסיפים את שאר הנוזלים והסוכר.
  • מפעילים את המיקסר ואחרי ערבוב ראשוני, מוסיפים שמרים מומסים. לשים כ- 5 דקות. מוסיפים חמאה /מרגרינה מומסת ולשים עוד 5 דקות. עוטפים ומקררים למשך שעה.
  • שלב קיפול הבצק: מרדדים את הבצק, מורחים את כל כמות החמאה על חצי עלה, סוגרים ומקפלים ל-3. מכניסים למקרר למשך 1/2 שעה.
  • מוציאים מהמקרר, מרדדים ומקפלים ל-3, מחזירים למקרר ואחרי 1/2 שעה מבצעים קיפול שלישי ואחרון.
  • מניחים במקרר למשך שעתיים.מרדדים את הבצק וחותכים למשולשים בחלק הרחב מניחים את המילוי (קקאו, שוקולד, גבינה מתוקה ועוד). מגלגלים לכיוון החלק הצר של המשולש מניחים על תבנית משומנת במרווחים ומתפיחים כחצי שעה.
  • מתפיחם את הקרואסונים ומורחים פעם אחת בביצה לפני התפיחה ופעם אחת לפני האפייה.
  • אפשר לפזר על החלק העליון  שקדים מולבנים או שומשום לפני האפייה. לאחר האפייה אפשר לפזר אבקת סוכר או למרוח ריבת משמש מבושלת.


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 3.0

תגובות גולשים למתכון קוראסונים מבצק שמרים:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד קוראסון:

קוראסונים מבצק שמרים קוראסונים מבצק שמרים

מתכון להכנת קוראסונים אמיתיים מבצק שמרים פריך וטעים במיוחד!
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 26.01.12
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks





סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד