קועוד רוטב עגבניות וביצה

להכנת רוטב העגבניות:

• מחממים שמן בישול בסיר.
• מטגנים שום ובצל.
• מוספים את התבלינים ואת העגבניות ומבשלים כשעה.

להכנת הבצק:

• ממיסים את השמרים במים פושרים עם כפית סוכר בכוס זכוכית במשך כ-5 דקות (הערה: בדרך כלל נהוג להשתמש ב-50 גרם שמרים טריים או 18 גרם שמרים יבשים עבור 1 ק"ג קמח).
• את הקמח הסוכר והמים לשים יחד במיקסר.
• מוסיפים את השמרים ולשים עוד כדקה, אחר כך מוסיפים את שמן ובסוף את המלח.
• לשים כ-15 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש, מעבירים לקערה ונותנים לתפוח כ-1 שעה מכוסה בניילון ניצמד.
• אחרי שעה, לחלק לכדורים של 170 גרם ומתפיחים עוד כחצי שעה.
• מרדדים את הכדור לגודל 12 ס"מ מקפלים את הקצוות הכדור פנימה 2 ס"מ למרכז הכדור.
• שמים רוטב עגבניות ושוברים ביצה במרכז.
• אופים בתנור על 180 מעלות כ-15-20 דקות.

בתיאבון!