עוגיות אלפחורס

1. מערבבים את החמאה והסוכר במיקסר עם גיטרה.
2. מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבב היטב עם המיקסר.
3. מערבבים הכל ביחד עם קמח, קורנפלור ואבקת האפייה עד שנהיה בצק אחיד.
4. את התערובת שמים בקערה גדולה,  מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
5. מוציאים מקירור ומרדדים לעובי של 5 מ"מ.
6. קורצים עיגולים בעזרת מיקד או כוס - בעלת קוטר 3 ס"מ.
7. מסדרים על מגש ואופים בחום של 160 מעלות כ 10-12 דקות.
8. מצננים את הבצק האפוי בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
9. זולגים (זולפים או ממלאים) ריבת חלב על חצי מהעיגולים וסוגרים לצורת סנדוויץ עם המחצית השנייה של העיגולים.
10. מגלגלים בקוקוס קלוי ומגישים.

בתיאבון!