רביולי ריקוטה

1. להקפיץ במחבת עם שמן זית את העגבניות ולמעוך אותן קלות.
2. להוסיף את בצל השאלוט, השום והפלפל צ'ילי ולצלות לעוד 2-3 דקות.
3. בסיר נפרד, לבשל את הרביולי במים רותחים למשך 2-3 דקות, לסנן את המים ולהוסיף למחבת למשך 2 דקות. לפני ההגשה להוסיף את הצלפים והארוגולה.
4. לתבל במלח, פלפל ומעט מיץ לימון ולפזר מעל פרמז'ן.

בתיאבון!