חומוס משורש סלרי ופטרוזיליה

• לחמם שמן הזית בסיר ולטגן הבצל קלות, עד שמזהיב, ולהוסיף את השורשים ולבשל 5-7 דקות עד שמתרכים.
• להוסיף את אבקת המרק, השום וכוס המים (או ציר) ולבשל ללא מכסה למשך כ-15 דקות (עד שמתאדים המים). השורשים אמורים להיות רכים ולא מלאי מים (במידה ולא רך מספיק, ניתן להוסיף קצת מים. במידה ומלא מים, ניתן לבשל עוד מספר דקות ללא תוספת מים עם שיתאדו כל המים).
• לצנן קלות ולטחון בבלנדר בפולסים. להוסיף את הטחינה והלימון ולתקן תיבול.

אפשר להגיש את זה ממש כמו חומוס, עם שמן זית ופטרוזליה... וכמובן פיתות טריות.

בתיאבון ולבריאות!