תבשיל עדשים עשיר בסגנון ים תיכוני

• מבשלים את העדשים במים רותחים עד להתרככותן.
• מחממים מחבת עם ארבע כפות משמן הזית, מוסיפים את העגבניות החצויות והשום וצולים מספר דקות. 
• מוסיפים את העדשים, הצנוברים, גרידת הלימון, מיץ הלימון, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
• מסירים מהאש, מוסיפים את עשבי התבלין, הבצל, וכף שמן זית. מגישים כתבשיל חם או קר.

הצעת הגשה: לעטר את המנה בפלחי לימון כבוש המעניקים לה רעננות.