סביצ'ה של דג מעושן

• מחממים בסיר על אש נמוכה את החומץ על התבלינים.
• כאשר התערובת מאבדת כ-10% מהכמות, מוסיפים את שמן הזית.
• מביאים לרתיחה וסוגרים את האש.
• לוקחים את הדג המעושן ופורסים אותו על צלחת בצורה אחידה ככל האפשר, כאשר הנוזל פושר מנחים אותו מעל ומחכים כ-5 דקות ואוכלים.

מאת: דנה תדמור.